Trivia Mengenal Wagyu, Daging Sapi Supermahal

Mengenal Wagyu, Daging Sapi Supermahal

sisiusaha (21/7)

creative people.. Pernah menjajal nikmatnya daging sapi wagyu? Apabila anda pecinta kuliner sejati, tentunya telah mengenal berbagai jenis daging sapi termasuk daging sapi wagyu yang dikatakan sebagai daging dengan kualitas nomor satu di dunia.

Daging sapi wagyu hingga kini masih menjadi daging sapi top yang paling mahal dibandingkan dengan daging sapi lainnya. Kualitasnya yang nomor satu menjadi daya tarik daging ini. Lalu, apa sebenarnya yang membuat citarasa wagyu begitu istimewa? Mari coba mengenal tentang kelezatan daging yang berasal dari sapi ternak Jepang itu.

Wagyu berasal dari dua suku kata Jepang, Wa artinya Jepang dan Gyu yang berarti daging sapi. Sehingga, Wagyu memiliki arti daging sapi Jepang. Berbeda dengan kehidupan jenis sapi lainnya, sapi-sapi di Jepang yang tinggal di pegunungan tinggi memang benar-benar memiliki keistimewaan. Wagyu dikembangkan dari Jepang, tepatnya di Kobe.

Dari segi pangan, sapi yang hidup di pegunungan di Jepang tidak hanya mengonsumsi rumput, tetapi juga biji-bijian bernutrisi seperti jagung dan barley. Bahkan, saat memasuki usia 10 hari, sapi diberi vitamin A, B, E, dan kalsium. Tak hanya membuat sapi sehat, pemberian vitamin dan nutrisi penting lainnya dilakukan agar sapi tidak mudah terserang infeksi, memiliki sistem imun yang baik, serta terhindar dari serangan buruk saluran pernapasan. Vitamin dan kalsium ini sengaja diberikan, agar wagyu memiliki kesehatan yang maksimal.

Daging wagyu tak hanya kaya nutrisi seperti Omega 3 dan 6, tetapi juga rendah lemak. Bahkan, konsumsi daging wagyu dipercaya baik untuk kesehatan kulit, menurunkan kolesterol jahat, serta mencegah kanker. Apalagi sapi penghasil wagyu juga memperoleh perawatan khusus seperti pijat. Mereka juga disembur dengan sake supaya tidak dihinggapi kutu.

Tak heran jika wagyu memiliki citarasa istimewa. Dagingnya yang empuk dan lembut membuat wahyu mudah "meleleh" ketika sampai di lidah. “Setelah dimakan, rasa enaknya pun tetap menempel hingga pangkal lidah. Begitu istimewanya wagyu, sehingga tak heran jika harganya supermahal, di Jepang, 100 gram wagyu dijual dengan harga Rp 300 ribu. (RED)

Rekomendasi

Baca Juga